Как сохранить все витамины и минералы в пище?

Медики рекомендуют ежедневно употреблять свежие овощи и фрукты, т.к. они богаты витаминами, минеральными веществами, клетчаткой. Но как сохранить витамины в пище, если ее предварительно обработать. Ведь витамины хрупкие вещества, которые при длительной варке разрушаются. Кроме того, они чувствительны к воздействию воздуха, света, температуры. Уже в период сбора урожая питательные вещества начинают постепенно деградировать. В этой […]

Лучшие витамины

Физиологическое значение витамином очень велико. Витамины — это незаменимые пищевые вещества, которые поступают в организм с едой (продуктами питания), а в самом организме они образуются в очень недостаточном количестве. Для нормальной деятельности всех органов и здоровья человека необходимо ежедневное и достаточное поступление витаминов. Следовательно, необходимо постоянное пополнение организма витаминами. С пищей, как правило, поступает два […]

Витамин К

Витамином К очень богаты все растительные продукты, много его содержится в тыкве, капусте, шпинате, щавеле, также он содержится в картофеле, моркови, томатах. Из животных продуктов он содержится в яйцах, свиной печени, молочных продуктах. Для его всасывания в желудочно-кишечном тракте необходимы желчные кислоты и жиры. Данный витамин может образовываться кишечными микробами. Его избыток откладывается в печени. […]

Витамин D

Большая часть витамина D образуется в организме под воздействием солнечного света, также искусственного ультрафиолетового облучения, ещё витамин D можно получить с пищей. Он играет главнейшую роль в усвоении и использовании кальция. При воздействии солнечного света в организме образуется реакция превращения из присутствующего в организме химического вещества в витамин D. При получении таким способом витамина он […]

Витамин Е для кожи

Для здоровья всех слоёв кожи требуется много витаминов и питательных веществ. Витамин Е (токоферолы) является одним из главных витаминов, которые не дают коже стареть. Он предупреждает окисление жира, при котором высвобождаются вредные свободные радикалы, которые ухудшают здоровье кожи. Витамин Е способен защитить кожу человека от действия вредных радикалов. Также данный витамин принимает участие в обмене […]

Витамин С аскорбиновая кислота

Витамин С (аскорбиновая кислота) – оказывает антитоксическое действие, влияет на холестериновый обмен, стимулирует желудочную секрецию, также синтез стероидных гормонов, благотворно влияет на синтез альбуминов, гликогена, протромбина в печени. Аскорбиновая кислота улучшает работу нервной системы, функцию печени и нормализует кроветворение, также она влияет на обмен многих витаминов. Велика роль данного витамина в поддержании и укреплении иммунной […]

В чем содержится витамин В12?

B12 витамин присутствует в животных продуктах, а в растительных его нет совсем. По-другому его называют цианокобаламин. Высокое количество его содержится в печени различных животных, особенно в говяжьей. Также он содержится в мясе, рыбе, животных потрохах, яйцах, в сыре, в коровьем молоке и в остальных продуктах, кроме растительной пищи. После поступления его в организм он всасывается в […]

Где содержится витамин РР?

Самым главным источником витамина РР являются рыбные и мясные продукты. Также большое количество его содержится в фасоли. Фасоль вообще может заменить мясо по своему химическому составу и набору витаминов, которые в нее входят. Все бобовые содержат ниацин (горох, чечевица, арахис, нут, соя, бобы, диптерикс). Большое содержание витамина РР в зерновых (пшеница, рожь, овес, кукуруза), но […]

Витамин В6

Витамин B6 или по-другому пиридоксин благоприятно воздействует на здоровье. Он необходим для образования ниацина (РР) из триптофана. Данный витамин участвует в белковом обмене, также улучшает использование организмом ненасыщенных жирных кислот. Он благотворно влияет на сердечно-сосудистую, нервную системы, также печень, улучшает кроветворение. Суточная норма пиридоксина составляет 2 мг для взрослого человека. При различных заболеваниях, тяжелом физическом труде, […]

Витамин В2 где содержится

Витамин B2 – рибофлавин – обуславливает регуляцию трофической функции нервной системы, стимуляцию эритропоэза, тонуса капилляров, функции печени и желудочной секреции. Данный витамин B2 входит в состав ферментов, регулирующих обмен углеводов, также образование в организме жиров, белков и их усвоение. Вместе с витамином А рибофлавин обеспечивает нормальное зрение (адаптацию зрения в темноте и на свету). Также данный витамин благоприятно […]

Функции витамина В1

Физиологическая роль витамина B1 сводится к регуляции обмена нуклеотидов, углеводного обмена, процессов переаминирования аминокислот, также обмена ацетилхолина, холинэстеразы, т.е. тиамин играет важнейшую роль в обмене веществ, главным образом углеводов. Витамин B1 необходим для нормальной работы нервной системы, эндокринной, сердечно-сосудистой. Он нужен для обмена ацетилхолина – передатчик нервного возбуждения. Также тиамин повышает иммунитет и нормализует функции желудочно-кишечного тракта, […]

Суточная норма витамина А

Всем необходимо знать суточную норму витамина А, так как он очень необходим для клеток нашей кожи, эпителиальных элементов и слизистых. Также данный витамин участвует в процессах цветного и сумеречного зрения, влияет на энергетический обмен, тканевое дыхание. Для человека источником этого витамина являются животные и растительные продукты. У животных витамин А откладывается преимущественно в печени, поэтому […]